Sjasjliktillsats T4. Gör om grillgallret till en spettgrill.
Sjasjliktillsatsen T4 är en ram i rostfritt stål för Thüros T4, som håller grillspetten över glöden och styr dem med jämna avstånd. Ingen grillspettmotor, ingen motordrift, ingen ersättning för grillgallret.
Sjasjliktillsatsen T4 mäter 6,6 x 61,5 x 42 cm och passar uteslutande till den stora T4-modellen. Spett på ett vanligt grillgaller har ett välkänt problem: de ligger an mot gallret, roterar med köttet när man vänder dem, och löken fastnar i gallret. Tillsatsen löser detta genom att bära upp spettens ändar. Det som grillas hänger fritt över glöden och vidrör ingenting.
Varför fritt hängande ger bättre tillagning
Om ett spett ligger på gallret har det två kontaktpunkter där det tillagas snabbare. Resultatet blir ojämnt: förkolnat på utsidan, rått på insidan.
På tillsatsen vilar ingenting. Värmen når köttet från alla håll, och när man vänder spettet stannar det kvar i sin skåra istället för att rotera med. Den som gör sjasjlik på östeuropeiskt vis, där kött och fett varvas i tjocka bitar, märker skillnaden direkt.
Inte bara för kött
Tillsatsen lämpar sig för allt som går att trä på spett. Marinerade kycklingbitar med paprika, lammbitar med lök, halloumi med zucchini, räkor med citron.
Av erfarenhet: Lägg en bit lök eller paprika mellan varje köttbit. Grönsakerna håller avstånd och avger fukt, vilket gör att köttet inte torkar ut. För fisk är tillsatsen mindre lämplig, eftersom fast kött håller bättre vid vändning än mört kött.
Rostfritt stål V2A, diskmaskinssäkert
Ramen och spetten består av antimagnetiskt rostfritt V2A-stål, samma material som i hela Thüros-sortimentet. Efter grillningen kan spetten köras i diskmaskin.
Detta är relevant vid marinader med honung eller tomatpuré, eftersom de fastnar och är svåra att få bort för hand. Ramen kommer att få anlöpningsfärger över glöden — detta är normalt för rostfritt stål och påverkar inte funktionen.
När är tillsatsen för T4 värd investeringen?
Den är värd det för alla som regelbundet gör spett och behöver fler än två eller tre åt gången. För enstaka spett räcker det vanliga gallret.
En begränsning: Så länge tillsatsen är monterad är gallerytan inte tillgänglig. Man kan alltså inte köra spett och biffar samtidigt. Den som vill ha båda delarna under en kväll får planera matlagningen i omgångar eller använda varmhållningsgallret som ett komplement.
Spett ska inte ligga på gallret, utan ovanför det.
