GUUBII – Fläder citron - alkoholfri

GUUBII Fläder Citron – alkoholfri aperitif från Goodvines

Goodvines GUUBII Fläder Citron: den alkoholfria aperitifen gjord på avalkoholiserat Rieslingvin, rödvinsvinäger, fläderblommor och örter omdefinierar alkoholfri njutning!

Att förena Riesling med rödvinsvinäger är lika extraordinärt som det är fascinerande. I samarbetet mellan Goodvines och RUBYcube, som ligger grundarna Jörn Walkling och Lars Lamek varmt om hjärtat, möts avalkoholiserat tyskt Rieslingvin och ekfatslagrad rödvinsvinäger för att på ett unikt sätt skapa en ny, tidigare osedd harmoni. Rieslingvinet, vars bukett och kropp bevaras genom den skonsamma avalkoholiseringsprocessen, utgör den perfekta basen för denna mousserande dryck och tillför den önskade vinkaraktären till GUUBII-aperitifen.

Njut av GUUBII när du vill, skapa speciella njutningsögonblick när som helst, unna dig själv och andra i trevliga sällskap eller under vilda nätter och gläds åt den unika smaken hos världens första alkoholfria aperitif baserad på Riesling och rödvinsvinäger.

I GUUBII hittar du inga smakförstärkare, inget kristallsocker eller några konstgjorda aromer, utan bara ren njutning.

GUUBII – Goodvines möter Rubycube

Samarbetet mellan Goodvines och Rubycube uppstod av en slump. Vid gemensamma evenemang förfinades Goodvines mousserande Riesling med Rubycubes flädervinägerskapelse. Dess förtrollande färgspel och unika smak gav entusiastisk feedback och födde idén till det gemensamma projektet GUUBII.

Goodvines grundades 2019 i Heidelberg av passionerade vinälskare för att skapa ett alkoholfritt vinalternativ för alla som vill avstå från alkohol, men inte från autentisk smak. Vid framställningen av Goodvines mousserande Riesling används, utöver utvalda, fruktigt syrliga Rieslingviner från Rheinhessen eller Pfalz, modern teknik och kunskap från erfarna experter på avalkoholisering av vin. Under den så kallade vakuumdestillationen förångas alkoholen i vinet skonsamt i rostfria stålbehållare vid 30° Celsius. De ursprungligen lösta bukettnoterna, det vill säga de lättflyktiga men smakgivande ämnena i vinet, fångas upp och lagras separat, så att alkoholen därefter kan avdunsta helt och en slutprodukt med 0,0 % alkohol uppstår. Det avalkoholiserade vita vinet får nu sin naturliga bukett återförd oförändrad, vilket gör den autentiska smaken möjlig. För att harmonisera det mousserande Rieslingvinet efter att alkoholen tagits bort, får det före buteljering en så kallad expeditionslikör (franska: liqueur d’expédition), som består av druvmustsirap.

För Rubycube sätts rödvinsvinägern, som uppstått genom naturlig jäsning, an i Pfalz med 11 inhemska örter, lagras traditionellt på ekfat och förfinas med nyskördade fläderblommor, solmogna citroner och naturligt rörsocker. Resultatet är att denna rödvinsvinägerskapelse är mer än summan av sina delar. Rubycube lyckas låta alla aromer blomstra i en ny smakbild och skapa ett harmoniskt samspel mellan sötma, syra, frukt och kryddighet. Obeskrivligt, underbart och överväldigande gott.