Purissima Maxima – Kakaotablett 70 % utan tillsatt socker
Tiroler Edle Purissima Maxima är en kakaotablett med mjölk utan tillsatt socker, som naturligt innehåller socker. Endast med naturligt mjölksocker från den näringsrika mjölken från gråfä och chokladråmassa av bästa kvalitet (Rio Caraibe) tillverkas denna kakaotablett för hand i Österrike av Hansi Haag. Trots detta är den balanserad och inte för bitter.
Vi kan knappt tro att denna tablett endast består av 70 % kakao och 30 % mjölk. Även om inget socker har tillsatts – förutom det naturligt förekommande sockret i kakaobönor och mjölk – får den inte betecknas som sockerfri, eftersom den innehåller mer än 0,5 % socker.
Kakaotablett istället för choklad – varför det är så
Innovativa produkter är ibland svåra att kategorisera enligt gamla traditioner, precis som den populära Purissima Maxima utan tillsatt socker. Eftersom inget socker tillsätts får den inte kallas choklad – den officiella definitionen av choklad kräver tillsatt socker. Sockret i Purissima Maxima kommer enbart från mjölken, som naturligt innehåller socker. Tiroler Edle använder därför den av AGES godkända beteckningen kakaotablett med mjölk "utan tillsatt socker".
Tiroler Edle – Choklad med mjölk från tyrolsk gråfä
Tal om grått, den unikt goda chokladen gjord på mjölk från tyrolsk gråfä är verkligen ingen grå mus när det kommer till kreationer och förpackning. Hansjörg och Christoph Haag kommer ständigt på nya kreationer för de läckra fyllningarna: som den med karamell och saltkristaller. Therese Fiegl har gett Tiroler Edle en lika kreativ förpackning. Med brun nederdel rör det sig om en mjölkchoklad, med grå nederdel döljer sig en mörk choklad i de fina pappersomslagen. Uppe avslöjar den lysande färgen vilken fyllning som döljer sig i chokladen. Således är aprikosen orange upptill, den med hallon röd, den med nougat blå. För att skydda kvalitet och smak förpackas den lilla tabletten i folie; denna är tillverkad av cellulosa och därmed plastfri. Det välkomnar vi verkligen.
