Sardiner för stekning – fatlagrat smör

La belle iIoise – Steksardiner – med kärnat smör

La Belle Iloise steksardiner med kärnat smör ("Beurre de Baratte") är en delikatess, då de enkelt kan värmas upp och stekas lätt i pannan – och vips så står en god måltid med sardiner på bordet. Smöret som behövs för stekningen finns redan i konservburken. Steksardinerna med kärnat smör passar utmärkt till bröd, både baguette och mörkt bröd, såväl som till en grön sallad eller potatis.

La Belle Iloise steksardiner med kärnat smör är ett fint, rent recept som kombinerar sardiner med aromen av saltat smör.

Dessa sardiner ska avnjutas varma, med smör och en gnutta citron, och erbjuder ett traditionellt recept som snabbt tillagas i köket. Innan du värmer dem, ställ burken i varmt vatten för att smälta smöret. Töm innehållet i pannan och värm fisken på mycket svag värme för att bevara köttets mörhet.

La Belle Iloise – fiskkonserver från Quiberon

La Belle Iloise är ett familjeföretag vid den bretonska Atlantkusten i norra Frankrike, vars namn är känt långt utanför Frankrikes gränser för sina speciella fiskkonserver. Företaget grundades 1932 av Georges Hilliet nära fiskehamnen i Quiberon, och i över 85 år har nyss fångad fisk av hög kvalitet rensats, rensats från ben och lagts på burk för hand av skickliga arbetare. Här går hantverkstraditionen att konservera fisk i arv från generation till generation. Konservering är trots allt ett genuint sätt att hålla fisk – såsom sardiner, tonfisk, makrill och hummer – hållbar utan konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser, samtidigt som den höga kvaliteten bevaras.

Idag leds La Belle Iloise av grundarens barnbarn, Caroline Hilliet Le Branchou, och företaget sysselsätter mellan 400 och 800 medarbetare beroende på säsong. Konserveringsfabriken La Belle-Iloise har förblivit ett familjeföretag som, precis som förr, värdesätter kvaliteten på produkterna och arbetsförhållandena. Caroline driver företaget vidare med samma filosofi och kärlek till bra produkter, utan att för den skull avstå från innovationer, vilket gör att nya, kreativa produkter ständigt utvecklas. De många recepten gör La Belle Iloise unikt; oavsett om de är med högkvalitativ kallpressad olivolja, citron, grönpeppar, olivtapenade, Bayonne-skinka eller i Muscadet-vin, är de alla en delikatess och en fröjd för ögat i sina vackra, nostalgiska burkar.