Buckels plommon rostfri

Buckels plommon – frukost- eller brödkniv

Windmühlenmesser Buckels är en frukost- eller brödkniv från Robert Herder i Solingen med handtag av plommonträ. Denna kniv, som härstammar från tysk landsbygdstradition, har med sin speciella bladform tillverkats oförändrat hos Windmühlenmesser i över 140 år enligt principen om "Solinger Dünnschliff" (Solingen-tunnslipning).

Buckels-bladet, även kallat gammaltyskt bordsblad, visar med sin omisskännliga form sin unika karaktär, präglad av sina specifika uppgifter: att skära och att bre. Det är brett för god styrning, vasst så att man inte behöver ta till en annan kniv för hård korv, och med den runda spetsen kan man bre smör sparsamt och tunt. Dess släta tunna slipning delar bröd och särskilt frallor utan att lämna oönskade smulklumpar i mitten. Den behöver ingen vågtandad egg. Bladet är tillverkat av rostfritt stål. Som alla klassiska Windmühlenmesser har den ett vackert trähandtag som ligger bekvämt i handen. En vass allroundkniv för köket och bordet.

Robert Herder – rostfritt blad och handtag av plommonträ

Bladet på brödkniven Buckels består av ett rostfritt krom-molybden-vanadinstål. Denna Windmühlenmesser slipas fortfarande mycket fint och tunt med Solingen-tunnslipning och "blåpoleras" för hand av sanna mästare. En verklig raritet och en av de bästa blåpolerade knivarna från manufakturen Herder. Du kan vässa denna kniv med ett diamantbryne eller en slipsten.

Handtaget är handgjort av plommonträ, finslipat av mästarhand, friformat, polerat och oljat. Plommonträet är hårt, knotigt och ofta genomkorsat av kvistar. Det är mycket tättvuxet och mycket motståndskraftigt. Dess vackra, nyanserade ådring sträcker sig från ljusbrun-rosa till mörkbrun-violett. Plommonträ har en exceptionell karaktär och ett högt bruksvärde.

Träet är endast oljat och inte kemiskt förseglat. På så sätt är det livsmedelssäkert och har öppna porer. Efter första kontakten med vatten blir det något strävare och därmed halksäkrare. Handtaget av plommonträ utmärker sig genom en varm känsla, naturligt grepp och en individuell ådring. Vårda handtaget regelbundet med träolja, så kommer du att ha glädje av den länge. Kniven tål inte maskindisk.

Windmühlenmesser Buckels – rostfri

• Bladlängd 11,8 cm
• Blad av rostfritt krom-molybden-vanadinstål
• Handtagsmaterial plommonträ
• Handtagslängd 10,2 cm
• Total längd 22 cm
• tål ej maskindisk