Petty Carbon
Solinger kökskniv, med handtag i körsbärsträ, kolstål
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
- Förstklassiga recensioner
Från 250 000 nöjda kunder - Snabb kundservice
via telefon, e-post eller chatt - Familjeföretag sedan 2002.
genussland.de: här bor den goda smaken.
Frakt och leverans
Din beställning når dig från endast 5,45 € på bara 1–2 dagar med DHL, DPD eller UPS. Från 99 € är frakten gratis. Behöver det gå snabbare? Välj från vårt utbud av expressfrakt.
Betalning och delbetalning
Din betalningsinformation hanteras alltid säkert. Välj mellan många betalningsmetoder som PayPal, Klarna, Apple Pay, Mastercard eller Visa och dra nytta av fakturabetalning och delbetalning. Mer information hittar du i våra betalningsvillkor.
Petty – förberedelsekniv från Robert Herder
Windmühlenmesser Petty är en liten förberedelsekniv från Robert Herder i Solingen. Den har ett icke-rostfritt, men mycket vasst, blad av kolstål och ett ergonomiskt handtag av körsbärsträ. Tack vare sitt långa, spetsiga blad lämpar sig Windmühlenmesser Petty för alla möjliga arbetsuppgifter, som att skära frukt eller grönsaker, eller dela upp kött eller fisk på skärbrädan.
Robert Herder – blad av kolstål och handtag av körsbärsträ
Petty-knivens blad är tillverkat av ett exceptionellt högkvalitativt, icke-rostfritt kolstål. Bladet är mycket fint och tunt slipat enligt "Solinger Dünnschliff"-metoden och har "blåpolerats" (blaugepließtet) för hand av sanna mästare. Du kan vässa kniven med ett diamantskärpstål eller en bryne.
Observera innan du köper en kniv i icke-rostfritt kolstål att den korroderar, särskilt vid kontakt med mjölk- eller fruktsyror som i citroner, tomater, paprika eller ost, vilket kan ge en metallisk smak.
Handtaget är handgjort av körsbärsträ, finslipat av mästarhand, fritt utformat, polerat och oljat. På grund av den särskilt täta strukturen använder knivtillverkaren Herder körsbärsträ från Tyskland eller Österrike. Träet är endast oljat och inte kemiskt förseglat. Det är därför livsmedelssäkert och har öppna porer. Efter första kontakten med vatten blir det något strävare och därmed mer halksäkert. Körsbärsträhandtaget kännetecknas av en varm känsla, naturligt grepp och en individuell ådring. Vårda handtaget regelbundet med träolja så kommer det att ge dig glädje länge. Kniven tål inte maskindisk.
Windmühlenmesser Petty – med kolstålblad
- Bladlängd 13 cm
- Bladmaterial icke-rostfritt kolstål
- Handtagsmaterial körsbärsträ
- Handtagslängd 10 cm
- Total längd 23,5 cm
- tål ej maskindisk
Herder Windmühlenmesser
Herder Windmühlenmesser
Näringsvärde
Näringsvärde
Alkoholhalt
Alkoholhalt
Ingredienser
Ingredienser
Distributör
Distributör
Lagstadgad reklamationsrätt
Lagstadgad reklamationsrätt
Hur allt började
Känner du igen dig? Du kommer hem från semestern med en flaska olivolja från Portugal i resväskan, en burk fruktpålägg från Sydtyrolen, kanske en chokladkaka från ett litet hantverksbageri i Frankrike — och frågar dig: Varför finns inte sådant här hemma hos mig? Den frågan har vi ställt oss gång på gång.
Vi, det är Kerstin och Stephan Uhlenbusch från Nordhorn, en stad vid den tysk-nederländska gränsen. Under våra resor genom Europa har vi gjort de vackraste kulinariska upptäckterna: bergsäppeljuicer från Sydtyrolens höjder, bretonskt kärnat smör, handgjord pasta från Italien, franskt havssalt. Det är inte de stora lyxprodukterna som har fascinerat oss, utan de ärliga, hantverksmässigt framställda livsmedlen från människor som helhjärtat står bakom sin produkt.
2002 fattade vi beslutet att göra denna entusiasm till vårt yrke: att göra god mat tillgänglig för alla som inte själva kan resa till producenterna. Så föddes vår delikatessbutik — först som en fysisk butik i Nordhorn, kort därefter som en av de första gourmet-onlineshoparna i Tyskland. Då under namnet nur Gutes — idag driver vi den vidare som genussland.de. Ambitionen är densamma som den alltid varit: här bor den goda smaken.
Vilka vi är
Det som driver oss är samma nyfikenhet som vi startade med 2002: att ta reda på vem som faktiskt gör riktigt bra livsmedel. Under mer än två decennier har vi byggt upp ett nätverk — med producenter, handlare, krögare och mathantverkare från hela Europa.
Kerstin var VD för förbundet för ledande delikatesshandlare i Tyskland — branschorganisationen för landets bästa ägarledda delikatessbutiker. I den rollen har hon inte bara följt den tyska delikatessbranschen, utan varit med och aktivt format den. Med deli Festival skapade vi dessutom en egen B2B-fackmässa för delikatesser, som förde samman producenter, handlare och krögare från hela Europa. Festivalen finns inte längre kvar — men de relationer som uppstod där följer oss än idag.
Vad innebär detta för dig? Vi känner vår bransch som få andra. Handelskammare och näringslivsorganisationer från hela Europa förmedlar gång på gång spännande producenter till oss som vill erbjuda sina produkter på den tyska marknaden. Därför hamnar ständigt varor i genussland som du inte hittar i någon mataffär eller i någon annan butik.
Vad du hittar hos oss
Vårt sortiment omfattar delikatesser, viner, alkoholfria drycker samt utvalda köks- och hemaccessoarer — från tillverkare i Tyskland, Österrike, Italien, Frankrike, Portugal, Spanien, England, Island, Danmark, Sverige, Grekland och USA.
En extra jungfruolivolja från Portugal, en äkta Aceto Balsamico från Modena, Fleur de Sel från den bretonska kusten, handblandade kryddor. Fruktpålägg, aromatisk honung, tryffeldelikatesser, chutenys och senapssåser. årgångssardiner och fina fiskkonserver, risottoris och handgjord pasta — basvaror för den ärliga matlagningen och något alldeles extra för de stora stunderna.
Vår färskvaruleverans tar med sig det legendariska Beurre Bordier-smöret från Bretagne, italiensk burrata och fin salami hem till dig — säkert förpackat och kylt hela vägen.
Vi brinner särskilt för vin: vitt vin från Rheinhessen och Pfalz, rödvin från Österrike och Burgenland, rosé för grillsäsongen, naturvin för den äventyrlige, mousserande vin och champagne för speciella stunder. Inte från världens alla hörn — men från vinodlare som vi har besökt personligen och vars arbete vi uppskattar. Många av dem arbetar ekologiskt eller biodynamiskt.
Vår filosofi
Vad gör en produkt till en genussland-produkt? Den frågan ställer vi oss inför varje enskild artikel som vi tar in i sortimentet. Svaret är aldrig endimensionellt — det är kombinationen av hantverk, ursprung, ingredienser och människorna bakom.
Vi ställer många frågor innan en produkt hittar sin väg till vår shop. Hur tillverkas den? Varifrån kommer råvarorna? Vilken filosofi följer tillverkaren? Vi märker snabbt om vi får höra marknadsföringsklyschor eller om en producent glatt vill förklara sin resa. Det är precis den entusiasmen vi letar efter — och hittar gång på gång.
Hantverk. Vi föredrar produkter från små tillverkare och familjeföretag som ofta har framställt sina kulinariska skatter för hand i generationer. Den omsorgsfulla bearbetningen och hantverksskickligheten märks i varje tugga.
Bästa ingredienser. God kvalitet börjar för oss med råvarorna. Oavsett om det är frukt, grönsaker, mjölk, kött eller spannmål — vi ser till att våra tillverkare satsar på förstklassiga, så naturliga ingredienser som möjligt. Många av våra producenter är ekologiskt certifierade; vår shop är i sig själv ekologiskt kontrollerad under numret DE-ÖKO-037.
Ursprung och regionalitet. Vi uppskattar produkter med en tydlig regional identitet. En bergsäppeljuice från Sydtyrolen gjord på långsamt mogna, gamla äppelsorter. En portugisisk olivolja från träd som präglat landskapsbilden i århundraden. Dessa ursprungshistorier gör delikatesser till vad de är.
Personlig relation till tillverkaren. Många av våra leverantörer har vi känt personligen i åratal, vissa i över två decennier. Vi besöker dem, provsmakar tillsammans och utbyter erfarenheter. Denna närhet garanterar transparens och förtroende.
I slutändan måste det smaka gott. Vi provsmakar alla produkter själva — inte bara en gång, utan om och om igen när vi lagar mat, vid bordet, på tallriken. Bara det som övertygar oss själva hittar sin väg in i shopen.
Människorna bakom produkterna
Det som gör oss allra gladast: Vi får följa passionerade människor på deras väg. Människor vars drivkraft är att göra en bra produkt ännu bättre. Vissa har följt oss sedan vi grundades — i över tjugo år.
Där har vi fruktodlaren från Sydtyrolen som pressar en bergsäppeljuice av gamla, långsamt mogna äppelsorter som man inte hittar någon annanstans. Den italienska balsamico-familjen som låter sin vinäger mogna i Modena under decennier. Det bretonska smörmejeriet vars handkärnade smör står på menyn hos de bästa restaurangerna i Europa. Den danska lakritspionjären som har återuppfunnit en månghundraårig specialitet.
Bakom varje produkt i vår shop finns en människa, en familj, en historia. Och precis dessa historier gör skillnaden mellan ett utbytbart livsmedel och en äkta delikatess.
här bor den goda smaken
Oavsett om du vill beställa delikatesser online, letar efter ett speciellt vin, vill sätta ihop en present till en kär person eller bara vill berika ditt kök med råvaror av hög kvalitet — då har du kommit rätt hos genussland.
Bläddra igenom vårt sortiment, låt dig inspireras och beställ dina favoritprodukter bekvämt hem. Du kan läsa mer om vår resa på sidan Hållbarhet och ansvar. Har du en fråga? Vi ser fram emot att höra från dig via vår kundtjänst.
Varmt välkommen till genussland.
Kerstin och Stephan Uhlenbusch
-
Säljare:Herder WindmühlenmesserGrönsakskniv klassisk liten – rostfri
Grönsakskniv, med körsbärsträ, rostfri
Endast 4 kvarOrdinarie pris 262,97 krFörsäljningspris 262,97 kr Ordinarie prisEnhetspris 262,97 kr per item -
SlutsåldSäljare:Herder WindmühlenmesserGrönsakskniv Klassiker – Kolstål
Grönsakskniv, med körsbärsträ, klassiker
Ordinarie pris 269,52 krFörsäljningspris 269,52 kr Ordinarie prisEnhetspris 269,52 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserFågelnäbb rostfri
Grönsakskniv, med körsbärsträ, fågelnäbb
Endast 4 kvarOrdinarie pris 276,19 krFörsäljningspris 276,19 kr Ordinarie prisEnhetspris 276,19 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserGrönsakskniv liten – Carbon
Grönsakskniv, med körsbärsträ, kolstål
11 i lagerOrdinarie pris 256,31 krFörsäljningspris 256,31 kr Ordinarie prisEnhetspris 256,31 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserFågelnäbb i kolfiber
Grönsakskniv, med körsbärsträ
Endast 3 kvarOrdinarie pris 257,69 krFörsäljningspris 257,69 kr Ordinarie prisEnhetspris per -
Säljare:Herder WindmühlenmesserK5 kockkniv rostfri – plommon
Solingen kockkniv, med handtag i plommonträ, rostfritt stål
Endast 4 kvarOrdinarie pris 2 298,86 krFörsäljningspris 2 298,86 kr Ordinarie prisEnhetspris 2 298,86 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserK1M kökskniv rostfri – plommon
Solingen-kökskniv, med handtag i plommonträ, rostfritt stål, K1M
19 i lagerOrdinarie pris 951,25 krFörsäljningspris 951,25 kr Ordinarie prisEnhetspris 951,25 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserBuckels valnöt rostfri
Solingen-mellanmålskniv, med valnötshandtag, rostfritt stål
18 i lagerOrdinarie pris 726,65 krFörsäljningspris 726,65 kr Ordinarie prisEnhetspris 726,65 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserBuckels plommon rostfri
Solinger smörkniv, med skaft i plommonträ, rostfritt stål
22 i lagerOrdinarie pris 396,24 krFörsäljningspris 396,24 kr Ordinarie prisEnhetspris per -
Säljare:Herder WindmühlenmesserBuckels Oliv rostfri
Solinger brödkniv, med olivträhandtag, rostfritt stål
8 i lagerOrdinarie pris 541,69 krFörsäljningspris 541,69 kr Ordinarie prisEnhetspris 541,69 kr per item -
Upp till 26% rabattSlutsåldSäljare:Herder WindmühlenmesserKB2 brödkniv rostfri – plommon
Solingen-brödkniv, rostfritt stål
Ordinarie pris 2 140,32 krFörsäljningspris 2 140,32 kr Ordinarie prisEnhetspris 2 140,32 kr per item2 880,18 kr -
Säljare:Herder WindmühlenmesserK2 universalkniv rostfri – plommon
Solingen-kökskniv, med handtag i plommonträ, rostfritt stål
15 i lagerOrdinarie pris 1 175,85 krFörsäljningspris 1 175,85 kr Ordinarie prisEnhetspris 1 175,85 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserYatagan rostfritt stål
Solinger yatagan, med skaft i plommonträ, rostfritt stål
13 i lagerOrdinarie pris 1 215,49 krFörsäljningspris 1 215,49 kr Ordinarie prisEnhetspris 1 215,49 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserBrödsågtandskniv rostfri
Solingen-brödkniv, med handtag i körsbärsträ, rostfritt stål
15 i lagerOrdinarie pris 1 189,07 krFörsäljningspris 1 189,07 kr Ordinarie prisEnhetspris 1 189,07 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserPetty Carbon
Solinger kökskniv, med handtag i körsbärsträ, kolstål
11 i lagerOrdinarie pris 713,44 krFörsäljningspris 713,44 kr Ordinarie prisEnhetspris 713,44 kr per item -
Säljare:Herder WindmühlenmesserLignum 3 – HRC 60 kol
Solingen Santoku, med skaft i plommonträ, kolstål
19 i lagerOrdinarie pris 2 099,42 krFörsäljningspris 2 099,42 kr Ordinarie prisEnhetspris 2 099,42 kr per item
