Buckels valnöt rostfri

Buckels Valnöt – Mellanmålskniv från Robert Herder

Windmühlenmesser Buckels är en frukost- eller mellanmålskniv från Robert Herder i Solingen med handtag i valnötsträ. Denna kniv, som härstammar från tysk landsbygdstradition, har tillverkats med sin speciella bladform i över 140 år hos Windmühlenmesser enligt principen för "Solinger Dünnschliff" (Solingen-tunnslipning).

Buckels-bladet, även kallat gammaltyskt bordsknivsblad, visar med sin omisskännliga form sin självständiga karaktär, präglad av sina specifika uppgifter: att både skära och breda. Det är brett för god skärstyrning, vasst så att man inte behöver ta fram en annan kniv för hård korv, och med den runda spetsen kan man bre ut en dyrbar vara som smör sparsamt och tunt. Dess glatta tunnslipning skär igenom bröd och särskilt frallor utan att lämna oönskade brödsmulor i mitten. Den behöver ingen vågtandad egg. Bladet är tillverkat av rostfritt stål. Som alla klassiska Windmühlenmesser har den ett vackert trähandtag som ligger bekvämt i handen. En vass allt-i-allo för köket och bordet.

Robert Herder – rostfritt blad och handtag i valnötsträ

Bladet på mellanmålskniven Buckels består av ett rostfritt krom-molybden-vanadinstål. Denna Windmühlenmesser slipas fortfarande mycket fint och tunt med Solingen-tunnslipning och "blåpoleras" (blaugepließtet) för hand av sanna mästare. En verklig raritet och en av de bästa blåpolerade knivarna från tillverkaren Herder. Du kan vässa kniven med ett diamantskärpstål eller en slipsten.

Handtaget är handgjort av valnötsträ, finslipat av mästarhand, friformat, polerat och oljat. Träet till valnötshandtaget kommer från rotstockar eller stammen nära roten. Det avverkas i Baden eller Frankrike. Valnötsträ är hårt och har bra grepp, är elegant svartbrunt i färgen och har vackra virvlande ådringar. Det är sällsynt, ädelt och mycket hållbart – en verklig juvel bland europeiska träslag.

Träet är endast oljat och inte kemiskt förseglat. På så sätt är det livsmedelssäkert och har öppna porer. Efter första kontakten med vatten blir det något strävare och därmed mer halksäkert. Valnötshandtaget kännetecknas av en varm känsla, naturligt grepp och individuell ådring. Vårda handtaget regelbundet med träolja så kommer du ha glädje av den länge. Kniven tål inte maskindisk.

Windmühlenmesser Buckels – rostfri

• Bladlängd 11,8 cm
• Blad av rostfritt krom-molybden-vanadinstål
• Handtagsmaterial valnötsträ
• Handtagslängd 10,2 cm
• Total längd 22 cm
• tål inte maskindisk