Rosé saltflingor – keramikburk

Pfeffersack und Soehne – Rosé saltflingor i keramikburk

Pfeffersack und Soehne Rosé saltflingor har en utpräglat fin, lätt krispig textur och en oefterhärmligt mild saltarom som subtilt framhäver matens egen smak.

Det är snarare olämpligt för matlagning och att smaksätta ett trist pastavatten är helt enkelt slöseri. Vi rekommenderar Rosé saltflingor som ett klassiskt bordssalt för att efterkrydda för hand. Du kan smula sönder dem mellan fingrarna om du tycker att de inte är tillräckligt fina. Strö dem över biffar, sallader, fisk och skaldjur.

Saknar du Pfeffersack Murray River Salt? – Här är det perfekta alternativet

För framställningen av kristallsaltflingorna används rosafärgat kristallsalt från Punjab-bergen. Av kristallsaltet framställs en saltlake som leds ner i stora avdunstningsbassänger. Nu börjar samspelet mellan sol och vind. Precis som i en havssaltanläggning bildas under varma dagar ett fint saltskikt på bassängernas yta. Dessa skördas nu försiktigt för hand och eftertorkas i solen. Rosé saltflingorna är alltså gjorda av stensalt.

Salt Range, på svenska saltbergen, är en bergskedja i Punjab, Pakistan. Den sträcker sig med en maximal bredd på 30 kilometer i en norrut öppen båge över cirka 200 kilometer mellan floderna Indus i väster och Jhelum i öster och sydost. Namnet på saltbergen härleds från de delvis flera hundra meter mäktiga stensaltfyndigheterna på bergens sydsluttning.

Pfeffersack und Soehne – kryddmanufakturen

Rosé saltflingorna väljs noggrant ut av kryddmanufakturen Pfeffersack und Soehne i Koblenz och köps in från ursprungslandet innan de hamnar helt naturliga i den svarta keramikburken. På så sätt bevaras och skyddas aromerna. Man kan antingen stöta dem fint i en mortel precis innan användning eller strö dem direkt över mat och rätter.