Bergäppeljuice Rouge

Rouge är den rödköttiga specialiteten i Kohl-sortimentet — pressad från äppelsorten Weirouge, vars fruktkött är naturligt rött. Resultatet ser ut som ett lätt rödvin och smakar som ett bergäpple med bärtoner.

Karaktär och arom

I glaset lyser juicen djupt rubinröd. Doften öppnar upp med körsbär, röda vinbär, en aning rabarber och i bakgrunden den typiska doften av äpple. I gommen tydligt syrabetonad, med en klar tanninstruktur och en fruktig, lång eftersmak. Den som söker syra och sortkaraktär har hittat helt rätt.

När den bör serveras

Som alkoholfritt sällskap till vilt, kraftiga ostbrickor och chokladdesserter. Även som bas för alkoholfri glögg under vintern, som en spritzer med lite sodavatten eller ren som en ovanlig aperitif. Serveras vid 8–10 °C, gärna i ett bourgogneglas.

Bakom etiketten: Kohl Bergapfelsaft

På gården Troidner Hof på Ritten vid Bolzano bearbetar manufakturen Kohl sydtyrolska bergäpplen på 900 meters höjd. Gourmet-linjen är manufakturens sortrena edition — varje sort kommer från en enskild äppelvariant. Mer information under Kohl Bergapfelsaft.

Fakta

• Innehåll: 750 ml
• Linje: Gourmet (sortren)
• Sort: Weirouge, rödköttigt bergäpple
• Servering: 8–10 °C, bourgogneglas eller juiceglas