Wintercalville Gourmetlåda

Kohl Grand Cru – Wintercalville – Magnum i presentförpackning

Kohl Grand Cru Wintercalville är en bergsäppeljuice av det lite finare slaget. Det är också därför Thomas Kohl medvetet väljer att tappa den läckra juicen från den gamla äppelsorten Wintercalville på magnumflaska. Det understryker det höga värdet och den alldeles särskilda kvaliteten hos Kohl Grand Cru bergsäppeljuice Wintercalville.

För sina exklusiva Grand Cru-äppeljuicer har han låtit ta fram en specialdesignad och prisbelönt presentförpackning. På så sätt kan du ge bort en magnumflaska bergsäppeljuice direkt, vackert förpackad. En beskrivning av sorten medföljer i den eleganta presentförpackningen.

Det säger sig självt att Kohl endast använder äpplen från sin egen odling. I sitt musteri pressar han helst gamla äppelsorter, och alltid som direktpressad juice. Äpplets fruktkött är gulaktigt, mört, mycket fint och lätt, med en doft av vit persika och saftiga, gula plommon – vilket resulterar i en karaktärsfull och omisskännlig bergsäppeljuice.

Wintercalville – en ädel, gammal äppelsort

Wintercalville: Bara namnet sätter igång fantasin och tar tankarna med på en resa till ett kallt land täckt av ett snötäcke – en resa som Wintercalville-äpplet märkligt nog faktiskt har gjort:

När ryktet om detta förträffliga äpple nådde det ryska hovet, levererade "Meraner Calville Exportgesellschaft" det omedelbart dit. Wintercalville-äpplet har en genuint lång stamtavla som sträcker sig ända tillbaka till medeltiden. Det härstammar troligen från Normandie och var länge spritt och mycket eftertraktat, även i de högsta kretsarna: det odlades bland annat i kung Ludvig XIII:s fruktträdgårdar i Orléans. I Frankrike anses äpplet, som blivit sällsynt hos oss, fortfarande vara ett gourmetäpple som serveras till dessert och gärna används i äppelpaj. Wintercalville-trädet är känsligt och kräver en kraftig, bra och varm jord, vilket Thomas Kohl kan erbjuda det på Ritten.

Kohl Grand Cru – naturligt grumlig och sortren

Kohl Grand Cru bergsäppeljuice pressas som direktjuice av den gamla äppelsorten Wintercalville. Kohl lämnar juicen naturligt grumlig och tappar den på magnumflaskor. Äppeljuicen pastöriseras skonsamt i flaskan och filtreras inte. Sortren bergsäppeljuice är en av Thomas Kohls specialiteter, vilket märks extra tydligt i Wintercalville-äppeljuicen: fina aromer av vit persika och gula plommon. Ett unikt och läckert aromspel.

Servera Wintercalville-äppeljuicen väl kyld vid 8–12 °C och avnjut den med fördel till pasta, vegetariska rätter, ljust kött eller som aperitif.

Här kan du köpa Kohl Grand Cru Wintercalville färdigförpackad som present.