Alpha skalkniv – fassek – 10 cm

Güde Alpha späckkniv – med handtag av ekfat

Güde späckkniv E764/10 från Alpha-serien har ett vackert handtag av ekfat. Güde-kniven ligger bra i handen, vilket bland annat beror på kännetecknet för Güde Alpha-serien: den dubbla bollen eller den smidda knoppen vid handtagets ände, som ger Güde Alpha-knivarna deras utmärkta balans vid skärning.

Den gamla korvkniven från Münsterland, idag känd som späckkniv, har ett spetsigt blad och bör egentligen finnas i varje kök. Precis som alla Güde-knivar är även denna Güde Alpha-späckkniv handsmidd och handslipad. Det 10 cm långa bladet av krom-vanadin-molybden-knivstål är tillverkat i ett stycke, rostfritt och ishärdat. De typiska knivnitarna är också av rostfritt stål, medan palmniten är av icke-rostfritt aluminium.

De unika handtagssidorna av ekträ från över 80 år gamla vinfat utgör den särskilda charmen hos denna knivserie. Vi rekommenderar att de högkvalitativa knivarna, liksom Güde-förberedelsekniven, rengörs för hand direkt efter användning. Oftast räcker det med en disktrasa fuktad med varmt vatten. Kniven tål inte maskindisk.

Güde-knivar – Ekfat

I samarbete med stjärnkocken Harald Rüssel, vars gourmetrestaurang och hotell Landhaus St. Urban ligger i en sidodal i vinregionen Mosel-Saar-Ruwer och tillhör vingården Nik Weis, har Güde skapat denna serie – inte bara för vinälskare och matlagningsentusiaster. Denna knivserie har tilldelats det eftertraktade Red Dot Design Award.

Blad smitt i ett stycke för hand av krom-vanadin-molybden-knivstål. Vidarebearbetning i över 40 manuella arbetssteg. Handtagssidorna består av ekträ från över 80 år gamla vinfat, vilket tack vare den långa lagringen har blivit nästintill oförstörbart. Varje handtagssida är ett unikt exemplar; ådringar och inneslutningar är avsedda och utgör ingen grund för reklamation. Bladet är rostfritt, ishärdat och handslipat och tål ej maskindisk.

Alpha späckkniv – Data

• Bladlängd: 10 cm
• Handtagsmaterial: Ekträ
• Handtagslängd: 9,5 cm
• Total längd: 19,5 cm
• Vikt: 63 g
• tål ej maskindisk