Årgångssardiner Lulu – 2024

La Perle des Dieux – LULU årgångssardiner 2024
Ny design

La Perle des Dieux årgångssardiner 2024 Lulu i begränsad upplaga är nu helt nya på marknaden, men har redan en fin och aromatisk smak. Dessa årgångssardiner (Sardines Millésimées) fångas i slutet av sardinsäsongen, då de har en särskilt hög fetthalt på cirka 12 %. Denna är nödvändig för att dessa speciella sardiner ska kunna mogna så bra och vara en sann njutning även efter ett decennium (eller kanske just då).

För att årgångssardinerna ska hålla länge rekommenderar vi att du vänder på burkarna var sjätte månad så att sardinerna förblir väl täckta med olja på båda sidor. På så sätt blir sardinerna mörare i takt med mognaden och får en intensivare smak, och de smälter som smör på tungan, medan de yngre årgångarna fortfarande har ett fastare kött.

Årgångssardinerna för La Perle des Dieux fiskas i Frankrike utanför kusten vid Saint Gilles Croix de Vie, en liten kommun sydväst om Nantes som än idag huvudsakligen lever på fiske. Sardinerna fiskas endast utanför St. Gilles Croix de Vie samt mellan öarna Yeu, Ré och Noirmoutier.

Årgångssardiner 2024 – Coralie Joulin

Inte minst de underbara motiven som byts ut årligen, skapade av illustratören Coralie Joulin, gör årgångssardinerna från La Perle des Dieux Lulu till ett samlarobjekt. 2024 års motiv heter: "Mlle Lulu dans les étoiles", vilket betyder något i stil med Mademoiselle Lulu bland stjärnorna. Det visar Lulu i en orange rymddräkt ute i rymden – under månens blick.

La Perle des Dieux – Sardinbutiken blir feminin

La Perle des Dieux är förmodligen den mest feminina konserveringsfabriken bland sardintillverkarna. Det är inte så konstigt, för grundaren Claudie Vardelle var länge chef för en modebutik i Paris innan hon 2005 grundade La Perle des Dieux tillsammans med Philippe Gendreau, vars familj har tillverkat fiskkonserver i fyra generationer. Det var alltså hennes idé att inte illustrera de färgglada metallburkarna med fiskar eller fiskare, utan att hitta unga konstnärinnor som tar en helt ny väg i utformningen av fiskkonserver. Det är så de två underbara serierna med årgångssardiner har uppstått, de av Delphine Cossais (La Mademoiselle) och de av Coralie Joulin (Lulu), som har format La Perle des Dieux rykte.

Naturligtvis är det inte bara det förtrollande yttre som kännetecknar La Perle des Dieux-sardinerna. Sardinerna fångas utanför kusten vid Saint Gilles Croix de Vie, en gång en berömd fiskehamn, och rensas noggrant för hand och läggs i burkarna direkt efter fångst. Till recepten för de smaksatta sardinerna och ansjovisarna används ingredienser av högsta kvalitet, och utifrån traditionella eller helt nyinspirerade recept skapas välsmakande fiskkonserver.

Innehåll 115 g – Avrunnen vikt 86,3 g