Årgångssardiner Lulu – 2025

La Perle des Dieux – Årgångssardiner Lulu 2025 – NYHET

De begränsade upplagorna av La Perle des Dieux LULU årgångssardiner 2025 är helt nya på marknaden, men redan fina och aromatiska i smaken. Dessa årgångssardiner (Sardines Millésimées) fångas i slutet av sardinsäsongen när de har en särskilt hög fetthalt på cirka 12 %. Detta krävs för att dessa speciella sardiner ska kunna mogna väl och vara en sann njutning även efter ett decennium (eller kanske just då).

För att årgångssardinerna ska hålla länge rekommenderar vi att man vänder burkarna var sjätte månad så att sardinerna förblir väl täckta av olja på båda sidor. På så sätt blir sardinerna mörare i takt med att de mognar och deras smak intensifieras, och de smälter som smör på tungan, medan de yngre årgångarna fortfarande har fastare kött.

Årgångssardinerna för La Perle des Dieux fiskas i Frankrike utanför kusten vid Saint Gilles Croix de Vie, en liten kommun sydväst om Nantes som än idag huvudsakligen lever på fiske. Sardinerna fiskas endast utanför St. Gilles Croix de Vie samt mellan öarna Yeu, Ré och Noirmoutier.

Årgångssardiner 2025 – Coralie Joulin

Sist men inte minst gör de vackra, årligen skiftande motiven, skapade av illustratören Coralie Joulin, årgångssardinerna från La Perle des Dieux Lulu till ett samlarobjekt. Motivet för 2025 heter: Mlle Lulu en terre inconnue, vilket betyder ungefär Mademoiselle Lulu i ett okänt land. Det visar Lulu när hon går genom djungeln med ett nät och fångar flygfiskar.

La Perle des Dieux | Sardinföretaget satsar kvinnligt

La Perle des Dieux är förmodligen det mest kvinnliga konserveringsföretaget bland sardintillverkare. Det är inte så konstigt, eftersom grundaren Claudie Vardelle under lång tid var chef för en modebutik i Paris innan hon 2005 grundade La Perle des Dieux tillsammans med Philippe Gendreau, vars familj har producerat fiskkonserver i fyra generationer. Det var också hennes idé att inte illustrera de färgglada metallburkarna med fiskar eller fiskare, utan att hitta unga kvinnliga konstnärer som går en helt ny väg i designen av fiskkonserver. Det är så de två underbara serierna av årgångssardiner har uppstått: de av Delphine Cossais (La Mademoiselle) och de av Coralie Joulin (Lulu), som har präglat ryktet för La Perle des Dieux.

Naturligtvis är det inte bara det charmiga yttre som gör La Perle des Dieux-sardinerna speciella. Sardinerna fångas utanför kusten vid Saint Gilles Croix de Vie, en gång i tiden en berömd fiskehamn, och rensas noggrant för hand direkt efter fångst för att sedan läggas i burkarna. För recepten på de smaksatta sardinerna och ansjovisen används ingredienser av bästa kvalitet, och av dessa skapas välsmakande fiskkonserver enligt traditionsenliga eller helt nyskapande recept.

Innehåll 115 g – Avrunnen vikt 86,3 g