Citronchili

Erich Stekovics – Citronchili – 130g

Stekovics Citronchili, det är en ordentligt stark chilipasta gjord av lysande gula, starka små chilifrukter med en underbart citronig och fruktig arom. Rengjord för hand, skuren i bitar och bearbetad med havssalt och olja till en citrongul, extra stark kryddpasta.

Erich Stekovics passion omfattar, utöver passionen för tomater och paprika, även chili. Han har redan samlat på sig många sorter, det sägs vara över 2000 stycken. Några av dessa speciella sorter hamnar även på burk. Tillsätt lite havssalt och olja så får man en underbar chilipasta. Utan färgämnen eller smakförstärkare. Bara citronchili, salt och olja. Dyk ner i Erich Stekovics chiliparadis.

Erich Stekovics – tomatkungen

Erich Stekovics är tomatkungen som vid Neusiedlersjön i Österrike planterar och odlar otaliga gamla, nästan bortglömda sorter av tomater, paprika, chili, vitlök och gurka och gör läckerheter av dem, inlagda på burk.

Det Erich Stekovics planterar har smak. Särskilt de gamla sorterna av tomat- och chiliväxter ligger honom varmt om hjärtat. Och där är det ingen som kan lära honom något. Till hans personliga favoritsorter hör chilisorten "Gänseschnabel" (gåsnäbb), som han lägger in i finaste Beerenauslese-vinäger.