Mandarinjuice

Mandarinjuice från Alain Milliat

Mandarinjuicen från Alain Milliat imponerar med sin söta, mjuka och eleganta ton samt sin intensiva arom av mogna mandariner av den sällsynta sorten Tardivo di Ciaculli. Denna senmognande mandarin, som fått sitt namn efter en by nära Palermo på västra Sicilien, kännetecknas av ett tunt skal, mört fruktkött och en särskild sötma.

Ciaculli-mandarinen odlas av små fruktodlare som har gått samman i ett konsortium och som stöds av Slowfood Italien. Skörden är strängt begränsad eftersom odlingsarealen endast omfattar cirka 200 hektar.

Denna lysande orangea juice förför med sin silkeslena textur, friska livfullhet, delikata citrusaromer och en behaglig beska. Med en fruktandel på 100 % är den härligt uppfriskande som den är med isbitar och en populär aperitif i kombination med prosecco.

Mandariner – juice eller nektar?

Begreppet nektar påminner om mytologins gudomliga dryck, men enligt europeiska föreskrifter för fruktjuice görs en tydlig skillnad mellan juice och nektar: Nektar får innehålla upp till 20 % socker och ha en fruktandel på minst 25 %, medan juice anses vara av högre kvalitet. Alain Milliat överträffar dessa minimikrav med sina nektarer, som har en fruktandel på 40–50 %, och satsar därmed på kvalitet och smak.

Vi rekommenderar att njuta av mandarinjuicen ur ett vitvinsglas vid en dricktemperatur på 8–12 grader, så att de komplexa aromerna kan utvecklas optimalt.

Alain Milliat – passionisten

Alain Milliat, sonson och son till en fruktodlare, tog över familjeföretaget nära Lyon 1983 och ägnade sig med passion åt odling och förädling av utsökt frukt. Sedan 1997 producerar Maison Alain Milliat högkvalitativa juicer och nektarer för gourmetkännare och välrenommerade restauranger. Tack vare ett noggrant urval och frukternas perfekta mognadsgrad skapas ojämförliga smakupplevelser som idag uppskattas världen över.