Bourbon-vaniljsocker

Bourbon-vaniljsocker – Altes Gewürzamt

Ingo Holland Bourbon-vaniljsocker är ett aromatiskt kryddsocker av enastående kvalitet, då kryddkvarnen från Klingenberg använder de bästa, tjocka och köttiga vaniljstängerna för att smaksätta sitt socker. I detta Bourbon-vaniljsocker förenas vitt rörsocker från Indien och Thailand med mald Bourbon-vaniljstång (vanilla planifolia) från Madagaskar. Med sin aromatiska, söta doft sötas kaffe och te, kakor och bakverk, och det är oumbärligt för vaniljhorn och vispad grädde till söndagsfikat. Naturligtvis kan man även göra vaniljsocker själv, men då krävs en vaniljstång av samma höga kvalitet som den Ingo Holland använder.

Bourbon-vanilj – från Madagaskar

Bourbon-vanilj är den köttiga stången från en orkidé som växer i symbios med stora träd. Förr förde fransmännen med sig vanilj från tropiska öar i Indiska oceanen, däribland Madagaskar och Réunion, som än idag kallas Bourbonöarna. Pollineringen av orkidéerna, liksom skörden och torkningen av de stora stängerna, är en mödosam process, vilket är anledningen till att kryddornas drottning är en ganska kostsam historia. Den köttiga Bourbon-vaniljstången innehåller en svart, krämig märg som man kan "skrapa" ur med en kniv när stången snittats upp. För Bourbon-vaniljsockret mals hela stången. Smakmässigt passar Bourbon-vanilj dock inte bara till efterrätter som crème brûlée, utan även till kräftdjur, fisk och pilgrimsmusslor. Detta kryddsocker bör finnas i varje kök.

Altes Gewürzamt – Ingo Hollands kryddor utan kompromisser

Ingo Holland vill med sina särskilt intensiva kryddor från "Altes Gewürzamt" glädja matlagningsentusiaster och inspirera till kreativa idéer. Han kompromissar inte med kvaliteten på sina ingredienser, kryddor, peppar, örter och salter. Hans kryddsocker, som detta Bourbon-vaniljsocker, håller hög kvalitet. Detta gör kryddorna särskilt intensiva och dryga. Var modig och prova själv, men se upp: precis som alla kryddor från Ingo Holland Altes Gewürzamt är även Bourbon-vaniljsockret intensivt i smaken, så du kan använda det sparsamt. Bourbon-vaniljsockret bevarar sin förtrollande doft bäst i den väl tillslutna gröna kryddburken från Altes Gewürzamt.