svart Belem-peppar

Svart Belem-peppar – Altes Gewürzamt

Svart Belem-peppar från Ingo Holland är en mycket aromatisk peppar som kommer från Brasilien. Den behagliga skärpan hos Belem-pepparn och dess fylliga arom gör den till en mångsidig peppar. Lämplig som vardagspeppar för kvarnen. Utmärkt till wokrätter, biffar eller medelhavsfisk (stekt med skinnet på) och allt annat som tål god peppar. Biffar. Svart Belem-peppar är idealisk för pepparkvarnen, men kan även krossas i en mortel.

Svart Belem-peppar – Ingo Holland rekommenderar

Den svarta Belem-pepparn, som kommer från Brasilien i Sydamerika, utvinns faktiskt från omogna, gröna frukter som genom fermentering ofta färgas svarta i solljuset, blir fastare och skrynkliga, men också intensivare i skärpan. Den har ett medelstort, mörkbrunt korn och en varm, fyllig skärpa.

Altes Gewürzamt – Kryddor utan kompromisser

Ingo Holland vill med sina särskilt intensiva kryddor från "Altes Gewürzamt" inspirera matlagningsentusiaster och väcka kreativa idéer. När det gäller kvaliteten på sina ingredienser, kryddor, peppar, örter och salter gör han inga kompromisser. Hans exklusiva pepparsorter, som svart Belem-peppar, ska kunna användas på många olika sätt, "därför ger jag ogärna konkreta användningsinstruktioner", säger Ingo Holland i ett samtal med oss. Om du gillar att laga mat och doftar på blandningarna, kommer du säkert att känna som vi – du får idéer om vilken rätt eller vilka ingredienser denna blandning skulle passa extra bra till. Den svarta Belem-pepparn bevarar sin skärpa och sina kryddiga aromer bäst i den väl tillslutna, gröna kryddburken från Altes Gewürzamt.

Var modig och prova dig fram, men var försiktig: som alla kryddor från Ingo Hollands Altes Gewürzamt är även den svarta Belem-pepparn intensiv, eftersom den är av särskilt hög kvalitet.