Årstider

Ingo Holland – Jahreszeiten – Altes Gewürzamt

Ingo Hollands Jahreszeiten är en härlig kryddblandning från Altes Gewürzamt baserad på pepparsorten piper nigrum i 5 bearbetningssteg. Det är alltså en pepparblandning av vit, grön, svart, röd och Tellicherry-peppar. Därmed fångar Ingo Holland alla pepparns aromer i denna Jahreszeiten-kryddblandning: från friskt, gräsigt och nötigt till fruktigt och fullmogna, starka aromer. Pepparn är redan mald, så att den kan tillsättas direkt i rätterna. Det är mycket praktiskt att det finmalda alltid lägger sig på botten av burken om man bara behöver en liten mängd krydda.

Jahreszeiten – pepparkryddblandningen

Kryddblandningen Jahreszeiten från Altes Gewürzamt passar till alla sorters biffar, oavsett om det är nöt, kalv eller fläsk. Den är fantastisk till pikanta skaldjursrätter från grillen eller pannan. Strö bara lite Fleur de Sel och Jahreszeiten-pepparblandningen över fullmogna tomater – helt enkelt läckert. Du kan även ställa fram Jahreszeiten-kryddblandningen som en elegant bordspeppar i en liten skål med sked. Ska ej användas i kvarn, eftersom de fina aromerna annars blandas för kraftigt.

Altes Gewürzamt – Ingo Holland

Med sina särskilt intensiva kryddor från "Altes Gewürzamt" vill Ingo Holland inspirera matlagningsentusiaster och väcka kreativa idéer. Han kompromissar inte med kvaliteten på sina ingredienser, kryddor, peppar, örter och salter. Hans kryddblandningar, som pepparblandningen Jahreszeiten, är tänkta att kunna användas på många olika sätt, "därför ger jag ogärna specifika användningsinstruktioner", sa Ingo Holland i ett samtal med oss. Om du gillar att laga mat och doftar på blandningarna kommer du säkert att känna som vi – att idéer om vilken rätt eller vilka ingredienser blandningen skulle passa extra bra till börjar spira. Pepparblandningen Jahreszeiten bevarar sina kryddigt starka aromer bäst när den förvaras väl tillsluten i den gröna kryddburken från Altes Gewürzamt.

Vänligen använd pepparblandningen Jahreszeiten sparsamt. Som före detta stjärnkock lägger Ingo Holland stor vikt vid den höga kvaliteten på sina kryddor. Därför är kryddorna särskilt intensiva och mycket dryga. Var modig och prova dig fram, men var försiktig: precis som alla kryddor från Ingo Hollands Altes Gewürzamt är kryddblandningen Jahreszeiten intensiv, eftersom den inte innehåller några klumpförebyggande medel utan består uteslutande av kryddor.