Timutpeppar

Timutpeppar från Altes Gewürzamt

Timutpeppar från Altes Gewürzamt kallas även grapefruktpeppar på grund av sina förföriska aromer av grapefrukt. Denna nepalesiska pepparspecialitet är en variant av sichuanpeppar och är oumbärlig i det asiatiska köket! Det är den perfekta kryddan för wokrätter, stekt fisk, soppor och grönsaksrätter.

Timutpeppar – Ingo Holland rekommenderar

Timutpeppar från Nepal är släkt med sichuanpeppar, som även kallas blompeppar, bergpeppar eller kinesisk peppar. Smaken är till en början milt blommig, men efterträds sedan av en citrusfruktig, kraftig skärpa som sitter i länge och efterlämnar en pirrande känsla på tungan. Den lätta domningen av tungan försvinner efter ett par minuter. Det är bäst att mala Timutpeppar i en kryddkvarn eller hacka den fint med en kniv så att den kraftiga aromen sprider sig bättre.

Altes Gewürzamt – Kryddor utan kompromisser

Med sina särskilt intensiva kryddor från "Altes Gewürzamt" vill Ingo Holland inspirera matlagningsentusiaster och väcka kreativa idéer. Han kompromissar inte när det gäller kvaliteten på sina ingredienser, kryddor, pepparsorter, örter och salter. Hans exklusiva pepparsorter, som Timutpeppar, ska kunna användas på många olika sätt, "därför ger jag ogärna specifika användningstips", sa Ingo Holland i ett samtal med oss. Om du tycker om att laga mat och doftar på blandningarna kommer du säkert att känna som vi – du får genast idéer om vilka rätter eller ingredienser blandningen skulle passa extra bra till. Timutpeppar bevarar sin skärpa och sina citrusaromer bäst i den väl tillslutna, gröna kryddburken från Altes Gewürzamt.

Var modig och prova dig fram, men var försiktig: precis som alla kryddor från Ingo Hollands Altes Gewürzamt är även Timutpeppar intensiv eftersom den håller en särskilt hög kvalitet.