Prisecco Cuvée Nr. 20 – alkoholfri

Manufaktur Jörg Geiger – Prisecco Cuvée Nr. 20 alkoholfri

Prisecco Cuvée Nr. 20 från Manufaktur Jörg Geiger är en hallonröd Prisecco med doft av röda bär i kombination med den sött bittra noten av enbär och slån. Alkoholfri och mousserande, ekologisk och vegansk, behagligt torr men ändå fantastiskt fruktig – väl kyld är den ett utmärkt alternativ till mousserande vin som aperitif eller till vin som måltidsdryck.

Prisecco Cuvée Nr. 20 – päron, enbär och slån

Längs Schwäbische Alb gränsar det böljande landskapet med sina gamla fruktträd ofta till karga enheds- och häckområden. Denna kombination av päron, enbär, slån, björnbär och rölleka har vi förenat i denna veganska cuvée. Vid klarningen har man avstått från gelatin, och tack vare användningen av ärtprotein är den helt vegansk. Inledningen präglas av en söt bitterhet parat med mogna päron, medan mittpartiet och eftersmaken kännetecknas av örtiga, bittra noter som påminner om färska teblad och de kryddigt peppriga inslagen från enbär.

Prisecco Cuvée Nr. 20 rekommenderas varmt till oxcarpaccio med hyvlad parmesan och ruccola, rostbiff, långkokt nötkött men även till bräserade grönsaker, t.ex. ratatouille. Vi gillar den också som filler till gin.

PriSecco Cuvée Nr. 20 finns endast tillgänglig under en begränsad tid, då den tappas beroende på säsongens tillgång på ingredienser.

Alkoholfria drycker – från Manufaktur Jörg Geiger

PriSecco är Manufaktur Jörg Geigers mest sålda specialitet. Alla Prisecco-sorter är genomtänkta och välbalanserade och överraskar med en enorm komplexitet. Att alkoholen saknas upplevs inte som en brist, tvärtom. PriSecco fyller ett tomrum för moderna, alkoholfria drycker baserade på gamla fruktsorter. De gamla äppel- och päronsorterna kommer från de kulturpräglade ängsfruktodlingarna längs fågelskyddsområdet vid foten av Schwäbische Alb – handplockade, mogna och varsamt förädlade i Jörg Geigers manufaktur, som redan har mottagit flera utmärkelser (bl.a. från Slow Food) för sina juicer. Tack vare sin utpräglade aromatik, med den unika syran från gamla äppelsorter och päronets betonade garvsyra, utgör dessa juicer en mycket speciell och naturlig grund för Geigers Prisecco-sorter.

Vi har känt ägaren till Manufaktur Geiger, Jörg Geiger, personligen i många år. Prisecco-manufakturen ligger i Schlat nära Göppingen, där jag själv bodde i några år. Jörg Geiger började med tillverkningen av alkoholfria fruktbaserade cocktails mer som en hobby. Numera besitter han stor kunskap om beredningen av denna alkoholfria specialitet, om gamla fruktsorter och användningen av örter. Utöver restauranger i toppklass, där hans Prisecco gärna serveras som alkoholfri aperitif och måltidsdryck, njuter även allt fler människor av sin favorit-Prisecco hemma. Det gläder oss mycket, för att beställa Prisecco online har man kunnat göra hos oss i över 15 år.

Ekologisk kontrollinstans DE ÖKO-006 EU-jordbruk