Alpe Pragas – Hallon Rabarber fruktbredbar med 75 % fruktinnehåll
Alpe Pragas Hallon Rabarber fruktbredbar är ett läckert pålägg som ger dig sommaren på smörgåsen. Denna fruktbredbar från Alpe Pragas består av lika delar aromatiskt doftande hallon och omisskännlig rabarber. Stefan Gruber, ägare av Alpe Pragas, älskar sorten Willamette, som tillhör sommarhallonen och kännetecknas av sin särskilt intensiva arom. Bären växer på den egna gården i Außer Prags mitt i Dolomiterna. Den fantastiska kombinationen med den syrliga rabarbern väcker minnen av min mammas rabarberkompott. Endast inkokt med lite socker och citronsaft smakar denna kombination utmärkt på varma crêpes, till kvarg och vaniljkräm, till glass eller på vilken croissant som helst. Helt enkelt så god att man vill äta den med sked.
I Pragserdalen har familjen Gruber odlat bär på ca 1250 meters höjd sedan 1994. I detta alpina bergsklimat mognar frukterna långsammare och utvecklar därmed en särskilt intensiv arom. Stor vikt läggs vid en så naturlig odling av frukterna som möjligt: sticklingarna planteras för hand, fälten rensas från ogräs flera gånger fram till skörden och bevattnas med flod- och källvatten från Dolomiterna.
Fruktbredbaren Hallon & Rabarber, som Stefan kallar "Raspbarbarum", har ett fruktinnehåll på 75 % och geleras endast med naturligt äppelpektin. Här i en 335g marmeladburk.
Hallon Rabarber – lyxstunden på morgonen
- som pålägg, i müsli, till pannkakor eller crêpes
- högaromatiska frukter
- högt fruktinnehåll på 75 %
- lite socker
- utan konstgjorda tillsatser
- utan konserveringsmedel
- utan färgämnen
- utan aromämnen
- glutenfri
- vegansk
Det finaste av frukter – kvalitet från Dolomiterna
Alpe Pragas är en delikatessfabrik som tillverkar det finaste av frukter i hjärtat av Dolomiterna. Sedan 2002 har Alpe Pragas fruktbredbara produkter varit en fast del av vårt sortiment och ända från början har vi varit entusiastiska över den speciella kvaliteten, den intensiva fruktsmaken och den unika konsistensen hos Stefan Grubers fruktbredbara produkter, marmelader och ekologiska sylter. Det som produceras i Alpe Pragas delikatessfabrik, som denna Hallon Rabarber fruktbredbar, får varje gourmet att le.
Frukterna skördas mogna för hand, kärnas ur, putsas och skärs, och kokas sedan skonsamt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Vitaminer och fruktens naturliga färg, men framför allt den underbart intensiva fruktsmaken, bevaras på så sätt. Till det fruktiga sortimentet hör marmelad, fruktbredbara produkter med hög fruktandel, ekologisk sylt, sirap, mostarda och chutney som perfekta tillbehör till ost, kött eller fiskrätter. Gott från Sydtyrolen för finsmakare: Fräscht, fruktigt, autentiskt! Helt enkelt läckert.
Alpe Pragas – mål för framtiden
Stefan Gruber investerar kontinuerligt i en mer energieffektiv produktion. För detta byggde han 2010 en toppmodern produktionsbyggnad samt ett försäljnings- och provningsrum med alpin design, och en ny kontorsflygel. Bearbetningen av frukterna är en innovativ process, men trots det görs så mycket som möjligt för hand. Genom optimeringen av produktionsprocesserna kan resurser sparas och energi minskas, dessutom har avfallet reducerats. Familjefadern känner ett ansvar gentemot nästa generation att hantera resurserna vatten, energi, luft och mark skonsamt. Stefan Gruber älskar regionen där han växte upp och där han idag bor med sin familj. "Vi vill producera grönt och bli en ECO-Manufactory", berättar han för oss.
