Alpe Pragas fruktpålägg plommon med 75 % fruktinnehåll
Alpe Pragas fruktpålägg plommon är äkta konfektyrkonst: fruktigt, inte för sött och med en krämig konsistens. Helt enkelt en liten lyxstund på morgonen.
Prunus domestica, som det vanliga plommonet som ursprungligen härstammar från Mindre Asien heter, tillhör familjen rosväxter. Stenfrukten har kärnats ur för hand och kokats ihop med endast lite socker och citronsaft. Alpe Pragas fruktpålägg plommon smakar fantastiskt på varma crêpes eller till kvarg eller yoghurt. Vi gillar den här sorten mycket eftersom det inte är plommonsylt eller plommonmos, utan ett fruktpålägg med hög frukthalt.
I Pragserdalen har familjen Gruber odlat bär på ca 1250 meters höjd sedan 1994. I detta alpina bergsklimat mognar frukterna långsammare och utvecklar därmed en särskilt intensiv arom. Stor vikt läggs vid en så naturnära odling av frukterna som möjligt: plantorna sätts för hand, fälten rensas från ogräs flera gånger fram till skörd och bevattnas med flod- och källvatten från Dolomiterna.
Fruktpålägget plommon – Pruna i en 335g glasburk har ett fruktinnehåll på 75 % och är endast geléat med naturligt äppelpektin.
Alpe Pragas plommon – lyxstunden på morgonen
- som pålägg, i müsli, till pannkaka eller crêpe
- högaromatiska frukter
- högt fruktinnehåll 75 %
- lite socker
- utan konstgjorda tillsatser
- utan konserveringsmedel
- utan färgämnen
- utan aromämnen
- glutenfritt
- veganskt
Det finaste från frukter – kvalitet från Dolomiterna
Alpe Pragas är en delikatessfabrik som tillverkar det finaste av frukter i hjärtat av Dolomiterna. Sedan 2002 har Alpe Pragas pålägg varit en fast del av vårt sortiment, och från första början har vi varit förtjusta i den speciella kvaliteten, den intensiva fruktsmaken och den unika konsistensen hos Stefan Grubers fruktpålägg, marmelader och sylter med ekologisk kvalitet. Det som produceras i Alpe Pragas delikatessfabrik får varje gourmet att le.
Frukterna skördas mogna för hand, kärnas ur, putsas och skärs upp, och kokas sedan varsamt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Vitaminer och fruktens naturliga färg, men framför allt en underbart intensiv fruktsmak, bevaras på så sätt. Det fruktiga sortimentet omfattar marmelad, fruktpålägg med hög frukthalt, sylt med ekologisk kvalitet, sirap, mostarda och chutney som är perfekta tillbehör till ost, kött eller fiskrätter. Det goda från Sydtyrolen för livsnjutare: Friskt, fruktigt, autentiskt! Helt enkelt läckert.
Alpe Pragas – mål för framtiden
Stefan Gruber investerar kontinuerligt i en mer energieffektiv produktion. För detta ändamål byggde han 2010 en toppmodern produktionsbyggnad samt ett försäljnings- och provningsrum i alpin design, liksom en ny kontorsflygel. Bearbetningen av frukterna är en innovativ process, men ändå utförs så mycket som möjligt för hand. Genom att optimera produktionsprocesserna kan resurser sparas och energi minskas, dessutom har avfallet reducerats. Tvåbarnsfadern känner ett ansvar gentemot nästa generation att hantera resurser som vatten, energi, luft och mark på ett skonsamt sätt. Stefan Gruber älskar regionen där han växte upp och idag lever med sin familj. ”Vi vill producera grönt och bli en ECO-Manufactory”, berättar han för oss.
