Vinschger Marille fruktpålägg – Limited Edition 03 från Alpe Pragas
Alpe Pragas förvandlar saftiga Vinschger-aprikoser till ett alldeles speciellt aprikospålägg med en underbar arom och låg sockerhalt. För Limited Edition 03 används endast Vinschger-aprikoser, en regionalt typisk sort från Wachau. Alpe Pragas köper in Vinschger-aprikoserna till detta pålägg från Robert Vent i Schlanders. Han är en otroligt flitig bonde som är känd långt utanför Sydtyrolens gränser.
Vinschger-aprikosen är särskilt intensiv och fruktig, idealisk för ett av de bästa fruktpåläggen någonsin. Inkokt med endast lite socker och äppelpektin smakar den rena sorten Vinschger-aprikos fantastiskt i yoghurt, på varma våfflor eller till kvargknödel.
I Dolomiterna har familjen Gruber sedan 1994 odlat bär på ca 1250 meters höjd. I detta alpina bergsklimat mognar frukterna långsammare och utvecklar därför en särskilt intensiv arom. Man lägger stor vikt vid en så naturlig odling av frukterna som möjligt: sticklingarna planteras för hand, fälten rensas från ogräs flera gånger fram till skörden och bevattnas med flod- och källvatten från Dolomiterna.
Fruktpålägget Vinschger-aprikos i en 220g burk har en fruktandel på 75% och är endast geléat med naturligt äppelpektin.
Vinschger-aprikos – lyxstunden på morgonen
- av en gammal fruktsort
- som pålägg, i müsli, till pannkakor eller crêpes
- högaromatiska frukter
- hög fruktandel på 75%
- låg sockerhalt
- utan artificiella tillsatser
- utan konserveringsmedel
- utan färgämnen
- utan aromer
- glutenfri
- vegansk
Alpe Pragas – Kvalitet från Dolomiterna
Alpe Pragas är en delikatessfabrik som tillverkar det finaste av frukt i hjärtat av Dolomiterna. Sedan 2002 har Alpe Pragas pålägg varit en fast del av vårt sortiment och ända från början har vi varit imponerade av den särskilda kvaliteten, den intensiva fruktsmaken och den unika konsistensen hos Stefan Grubers fruktpålägg, marmelader och sylter. Det som produceras i Alpe Pragas delikatessfabrik får varje gourmet att le.
Frukterna skördas mogna för hand, kärnas ur, putsas och skärs, och kokas skonsamt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Vitaminer och frukternas naturliga färg, men framför allt den underbart intensiva fruktsmaken, bevaras på så sätt.
Så här säger Stefan Gruber, grundare av Alpe Pragas, om aprikosen: ”Aprikosen är sommarens stjärna. Den förekommer i naturen i många olika sorter och var och en av dem har sitt eget ursprung. Vi på Alpe Pragas bearbetar här Vinschger-aprikosen som, precis som namnet antyder, odlas i Vinschgau. Färgerna på denna frukt sträcker sig från gult till orange, med eldröda nyanser. Aprikoser är inte bara vackra att se på, de är också riktiga smakbärare. Mjuka, söta, med en särskilt intensiv arom. En harmoni av söt och ändå lite syrlig smak.”
