Cilegino – körsbärstomater

Pomodoro Ciliegino – Körsbärstomater från Italianavera

Pomodoro Ciliegino-körsbärstomaterna för denna Italianavera-tomatburk odlas under klimatmässigt ideala förhållanden i ett kuperat landskap i hjärtat av Italien. Körsbärstomaterna har fått sitt namn från sin lilla, runda, körsbärsliknande form och sin söta arom. Pomodoro Ciliegino är sannerligen en av de mest representativa sorterna och lämpar sig för många typiska italienska rätter. Inlagda i sin egen saft har aromerna bevarats perfekt och ger dina rätter uttryck, karaktär och en äkta tomatsmak.

Ciliegino-burktomater lämpar sig inte bara som pastasås eller som bas för en tomatsoppa; du kan även använda dem för att laga en tomatrisotto, tillaga shakshuka, bräsera caponata eller provencalska grönsaker, tillsätta dem i såsen till gulasch eller roulader, eller använda dem som fyllning till cannelloni eller lasagne.

Ciliegino – körsbärstomater på burk

Burktomaterna från Italianavera kallar Diana för veropop. För varför ska inte tomatburkar också kunna se bra ut? De omisskännliga, färgstarka burkarna från Italianavera är en hyllning till de bästa tomatspecialiteterna från Kampanien och har blivit ett varumärke för ett ungt företag som gör kvalitet och design till sina styrkor. Urvalet av tomater före skörd, noggrannheten i produktionsprocessen och respekten för råvaran i varje skede av leveranskedjan är nyckelpunkterna i denna produktion, som är resultatet av en kunskap och en passion som grundaren Diana har ärvt från sin morfar och far. Pomodoro vera!

Italianavera – vero pop – Pomodoro vera

I San Marzano sul Sarno, inte långt från Neapel, mellan Amalfikustens lätthet i väster och den energifyllda vulkanen Vesuvius, ligger inte bara hemmet för de allra bästa tomaterna, utan även för Italiens förmodligen mest attraktiva såstillverkare: Diana Attianese. Redan som barn lärde hon sig allt man behöver veta om tomater av sin mor och sin faster, som under sommaren kokade in de nyskördade, mogna tomaterna till sugo under de tidiga, svala morgontimmarna: hur de olika sorterna smakar, hur de doftar när de är mogna, vilka tomater som lämpar sig bäst för såser och vilka som skalas och kokas in hela. För även om de gamla sorterna inte är lämpade för transport på grund av sin känslighet, går de utmärkt att konservera på glas och burk utan att förlora den fräscha smaken och den intensiva aromen.

Diana kände till konservbranschen väl, eftersom hennes far var verksam i den, men som det ofta är med döttrar vill de göra det annorlunda, bättre än sina fäder. Endast de bästa tomaterna kokas in till sugo eller hamnar i de poppigt designade burkarna hos den utbildade företagsekonomen. Och eftersom konsten att konservera traditionellt är ett hantverk för kvinnor, passar namnet Italianavera särskilt bra ihop med den livliga italienskan och hennes tio medarbetare.

Innehåll 400g – avrunnen vikt 240g