Datterino – Datteltomater

Pomodorino Datterino – Italianavera Datteltomater

Datterino-datteltomaterna till denna tomatburk odlas på Sele-slätten i provinsen Salerno. Pomodorino Datterino kännetecknas av sin höga sockerhalt; de är söta och aromrika med en fyllig smak. Konserverade i sin egen saft bevaras aromerna perfekt, vilket ger dina rätter uttryck, karaktär och en äkta tomatsmak.

Datterino-konservtomater passar inte bara till pastasås eller som bas i en tomatsoppa, du kan även använda dem för att laga en tomatrisotto, tillaga shakshuka, caponata eller provensalska grönsaker, ha dem i såsen till gulasch eller roulader, eller använda dem som fyllning i cannelloni eller lasagne.

Datterino – Datteltomater på burk

Italianaveras konserverade tomater kallas för "veropop" av Diana. För varför ska inte tomatburkar kunna se bra ut? De omisskännliga, färgglada burkarna från Italianavera är en hyllning till Kampaniens främsta tomatspecialiteter och har blivit ett varumärke för ett ungt företag som gör kvalitet och design till sina styrkor. Urvalet av tomater före skörd, noggrannheten i produktionsprocessen och respekten för råvaran i varje skede av leveranskedjan är nyckelpunkterna i denna produktion. Den är resultatet av en kunskap och passion som grundaren Diana har ärvt av sin morfar och sin far. Pomodoro vera!

Italianavera – vero pop – pomodoro vera

I San Marzano sul Sarno, inte långt från Neapel, mellan Amalfikustens lätthet i väster och den energigivande vulkanen Vesuvius, ligger inte bara hemvisten för de bästa tomaterna, utan även för Italiens förmodligen mest attraktiva såstillverkare: Diana Attianese. Redan som barn lärde hon sig allt man behöver veta om tomater av sin mor och sin faster, som under sommarens tidiga, svala morgontimmar kokade ner nyskördade, mogna tomater till sås: hur de olika sorterna smakar, hur de doftar när de är mogna, vilka tomater som lämpar sig bäst för såser och vilka som bäst kokas in skalade och hela. För även om de gamla sorterna inte lämpar sig för transport på grund av sin ömtålighet, går de utmärkt att konservera på glas och burk utan att förlora sin färska smak och intensiva arom.

Diana kände till konservbranschen väl eftersom hennes far var verksam i den, men som det ofta är med döttrar ville hon göra saker annorlunda och bättre än sin far. Endast de bästa tomaterna används i såserna eller hamnar i de poppigt designade burkarna hos den utbildade företagsekonomen. Och eftersom konsten att konservera traditionellt är ett hantverk för kvinnor, passar namnet Italianavera extra bra för den livliga italienskan och hennes tio medarbetare.

Innehåll 400g – Avrunnen vikt 240g